Şu anda uluslararası piyasada birçok çeşit ahududu ürünü var, ancak ahududuların olgunlaşma süresi kısa ve taze ahududuların muhafazası kolay değil. Öyleyse,Ahududu Tozuuluslararası ve iç pazarların ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Ahududu tozu Faydaları
Ahududu "yüksek beslenme, yüksek direnç, kirlilik içermeyen, saf doğal" özelliklerine sahiptir ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından dünyadaki üçüncü nesil yeni özel meyveler olarak önerilmektedir.
Ahududu meyvesi Vc, VE, VA, VB, SOD, arbutin, protein, antosiyanin, diyet lifi ve K, Fe, Zn, Ca ve diğer mineral elementler açısından zengindir. Yüksek amino asitler, yüksek çinko, yüksek kalsiyum, yüksek demir, yüksek bakır ve yüksek vitaminler açısından zengindir. Sadece iyi beslenme ve sağlık işlevlerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda beyin sinirlerinin yaşlanmasını önleme, kalbi güçlendirme, kan damarlarını yumuşatma ve insan bağışıklığını artırma gibi işlevlere de sahiptir.
Kırmızı Ahududu Tozu reçel, meyve suyu, meyve şarabı, meyve sütü, jöle ve diğer doğal sağlıklı gıdaları işleyebilir. Ahududu taze meyvesi ayrıca doğal pigmentleri, aromaları, fonksiyonel aktif maddeleri vb. özütleyebilir. Ahududu tozu ve özü ürünleri dünyanın gıda, güzellik ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ahududu yüksek bir pigment içeriğine sahiptir ve meyveden elde edilen çok miktarda doğal gıda pigmentleri gıda endüstrisinde iyi bir kullanıma sahiptir.
Ahududu hammadde olarak kullanılarak ısıtılarak hamur haline getirilip suyu çıkartılarak konsantre edildikten sonra sprey kurutma işlemi ile hazırlanır. Daha az besin elementi kaybı, hızlı rehidrasyon ve güçlü çözünürlük ile ahududu hazır tozu hazırlanır.
Çin, Kuzeydoğu, Kuzeybatı, Kuzey ve Güneybatı Çin'de ahududu yetiştirmek için uygun geniş alanlara ve yeterli su kaynaklarına sahip geniş bir bölgeye sahiptir. Yeni bir meyve ağacı olarak ahududu ülkemde büyük gelişme potansiyeline ve benzersiz avantajlara sahiptir. Bu, ahududu ürünlerinin işlenmesi için yeterli hammadde sağlar.