resveratrolstilben yapısı içeren flavonoid olmayan bir polifenol bileşiğidir.Trans-resveratrolsadece bitkiler stres altındayken üretilen, patojenik saldırılara ve çevresel bozulmaya karşı bitki direncini artırabilen bir fitoantinotoksin değil, aynı zamanda insan sağlığına birçok yönden faydalı olan önemli işlevlere de sahiptir.kanser karşıtı, oksidasyon önleyici, kan lipidlerini düzenleyen ve yaşam süresini etkileyen.
