Önemli tıbbi ve yenilebilir zerdeçal yaygın olarak kullanılmaktadır ve ana alanları tıp, gıda, sağlık ürünleri, kozmetik, boyalar, böcek ilaçları vb.kurkumingüvenli ve toksik olmayan doğal bir pigment olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kimyasal bileşim
Zerdeçalın ana kimyasal bileşenleri kurkuminoidler, uçucu yağlar, flavonoidler, karbonhidratlar, alkaloidler, organik asitler, inorganik elementler vb. Bunların arasında kurkumin ve uçucu yağ ana tıbbi bileşenlerdir.
Şu anda zerdeçalda bulunan 30'dan fazla doğal kurkumin bileşiği türü vardır. Bunlar esas olarak sırasıyla yüzde 70, yüzde 10 -20 ve yüzde 10'u oluşturan curcumin, demethoxycurcumin ve dedimethoxycurcumin'i içerir.
Kurkumin Kullanımı
Tıbbi değerine ek olarak zerdeçal, gıda renk katkı maddeleri, renklendiriciler, gıda aromaları ve kozmetik hammaddeleri olarak da kullanılabilir. Gıda endüstrisinin, kimya endüstrisinin, baharat endüstrisinin ve ilaç endüstrisinin gelişimini teşvik eder ve geliştirme ve kullanım için geniş beklentilere sahiptir.
Kurkuminin renklendirme gücü, tüm sentetik ve doğal pigmentlerden daha güçlüdür ve tartrazin ve gün batımı sarısının 3 ila 4 katıdır. Gıda, kumaş vb. için boya olarak kullanılabilir. Ayrıca boyalı gıdaları sentetik boyalardan daha parlak ve yemesi daha güvenli hale getirir. Ancak kurkumin suda çözünmez ve yağda düşük çözünürlüğe sahiptir. Küçük bir alanda direkt olarak yağın içinde kullanılır ve direkt kullanımının ekonomik değeri düşüktür. Bununla birlikte, derin işlenmiş suda çözünür ve yağda çözünür kurkumin, büyük bir pazar talebine ve yüksek katma değere sahiptir. Çeşitli pigment tonları elde etmek için diğer pigmentlerle birleştirilebilir.
Çin'de kurkumin
Zerdeçal, Çin'de binlerce yıllık bir ekim geçmişine sahiptir ve kalitesi, çeşitler, kökenler ve ekim yönetiminden büyük ölçüde etkilenir. Şu anda, piyasadaki zerdeçal hammaddeleri esas olarak yapay ekimden elde edilmektedir. Çin esas olarak Sichuan, Yunnan, Guizhou, Guangxi, Tayvan, Fujian ve Sichuan'ın otantik bölge olduğu diğer illerde (bölgeler) üretilmektedir. Zerdeçalın ana aktif bileşenleri, uçucu yağ ve kurkumin bileşikleridir.
Özet
Zerdeçal özü ve diğer ilgili ürünler, iyi uygulama ve geliştirme beklentileri göstererek yavaş yavaş sanayileşmiştir. Piyasadaki zerdeçalın kalitesi eşit değildir ve germplazmı dağınıktır. Qyherb, size yüksek kaliteli ürünler sunmak için otantik zerdeçal hammaddeleri kullanır.Kurkumin yüzde 99.