betaintrimetilglisin olarak da bilinir. Şeker pancarından izole edilen en eski kolin türevlerinden biridir. Hayvanlarda, bitkilerde ve mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunur. Pancardaki betain içeriği 4.8 mg/g taze ağırlığa ulaştı. Pancar Suyu Tozu betain diyet kaynaklarından biridir. Betanin'in biyolojik aktivitesi son yıllarda bir araştırma noktası haline geldi.
Betain Nedir?
Özel kimyasal yapısı nedeniyle betain vücutta iki önemli fizyolojik rol oynar: ozmoprotektan ve tek karbon birimli (metil) donör. Betain önemli bir metil donörüdür. Metionin oluşturmak için Hcy metilasyonunun biyokimyasal sürecinde rol oynar. Yüksek serum Hcy, arterioskleroz, kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon ve diyabet gibi çeşitli hastalıklarla doğrudan veya dolaylı olarak ilişkilidir.
Betainin Faydaları
1. Antioksidan etki
Çalışmalar betain'in antioksidan aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir. ROS üretimini azaltabilir. Çalışma, yüzde 1,2 betain içeren diyet takviyesinin, yüksek yağlı diyet Wuchang balıklarının karaciğer dokusunda SOD, katalaz ve azaltılmış glutatyon düzeylerini artırabildiğini ve MDA düzeyini azaltabildiğini buldu.
2. Anti-inflamatuar yanıt
Yüksek yağlı bir diyet, vücutta düşük dereceli iltihaplanmanın nedenlerinden biridir. Enflamasyon modeli olarak lipopolisakarit ile indüklenen mikroglia kullanılarak, betain'in pro-inflamatuar sitokinlerin üretimini engelleyebildiği ve mikrogliada anti-inflamatuar sitokinlerin salınımını destekleyebildiği bulundu. Gittikçe daha fazla çalışma, betain'in IL-1, siklooksijenaz-2 ve indüklenebilir nitrik oksit sentaz gibi inflamatuar faktörlerin ekspresyonunu NF-κB'nin aktivitesini inhibe ederek bloke ettiğini göstermiştir.
3. Karaciğeri koruyun
Betanin'in hepatoprotektif etkisi, anti-oksidatif stres ve anti-inflamatuar aktiviteleri ile ilgilidir. Ek olarak, betain, bozulmuş kükürt içeren amino asitlerin metabolizmasını geliştirerek sıçan karaciğerinin antioksidan kapasitesini artırabilir ve böylece alkolik karaciğer hasarı oluşumunu önleyebilir.
4. Kronik hastalıklara müdahale
Büyüyen bir araştırma grubu, betain'in obezite, diyabet, kanser ve Alzheimer hastalığı gibi hastalıkların müdahalesinde potansiyel bir rolü olduğunu göstermektedir. Bir analiz, diyette veya kanda daha yüksek betain düzeylerinin, özellikle kolorektal kanser olmak üzere daha düşük kanser geliştirme riski ile ilişkili olduğunu gösterdi. Alzheimer hastalığı, yetersiz beslenme ve yüksek Hcy seviyeleri ile ilişkili nörodejeneratif bir hastalıktır.